团宠美人是吃货!(美食) 第39节
第35章 香辣猪蹄
被炸过的鱼肉, 不但色泽金黄,还迸发出了惊人的香气,一瞬间便席卷了整个后厨。
叶朝云看得发怔, 她还是第一次见油烹, 那绵软的鱼肉, 被热油一炸, 就彻底变了样, 实在令人惊讶!
而李惜惜却忍不住咽了咽口水, 问:“炸好了, 就能吃了么?”
苏心禾忍俊,“还早呢!”
苏心禾笑了下,也不解释,反而用手剥开划出的鱼片,将更多面粉洒到了鱼肉身上。
原本软踏踏的鱼肉,裹上一层面粉之后,反而支棱起来,看起来白白胖胖的。
苏心禾将鱼肉提起,两大片鱼肉便像两串白色的小树,枝丫呈放射状,上面落满了积雪,仿佛随时要抖落下来。
“宋师傅,劳您帮我烧油。”
老宋积极地应了声:“好嘞!”
确实还早,油炸只是烹饪松鼠鳜鱼的第一步。
苏心禾将鱼肉翻了个面, 花刀的成败, 在油炸之时便能检验出来,如今这鱼炸得高耸金黄, 便是成了。
苏心禾将炸好的松鼠鳜鱼捞起,沥干了油, 放入盘中, 仔细摆好。
李惜惜凑近一看, 见鱼肉炸得挺了起来,便道:“这么看来, 还真的有几分像炸毛的松鼠。”
老宋说着,便麻利地倒了半锅油下去,又帮着加了些柴火,火舌逐渐蹿了上来,迅速舔舐着锅底,温度一点点从下往上渗透,油香逐渐被拱了上来,萦绕在厨房之中,悄无声息地勾了勾每一个人的鼻子。
苏心禾对围观的叶朝云和李惜惜道:“母亲,惜惜,请后退一步,免得热油烫人。”
叶朝云听罢,连忙拉着李惜惜退了一步,但眼睛仍然直勾勾地盯着铁锅,说不上为什么,一贯冷静自持的她,心中居然生出了一种微妙的期待。
而李惜惜也目不转睛地盯着锅里,既兴奋得搓手,又紧张得如临大敌。
苏心禾看准了火候,将盛鱼的盘子送到了油锅边上,她一手拎着鱼尾,迅速将裹好面粉的大片鱼肉,推入了油锅里,只听得“滋啦”一声!那鱼肉便被炸开了花!