第77章 酒池肉林

“没错，我下厨。”

吕林挑了一大块肥瘦相间的五花肉，加上早已准备好的青蒜苗和红油豆瓣，不一会儿，一大盆杀猪菜就被端上桌了。

蒜苗回锅、爆炒肥肠，凉拌猪心猪肚，一大盆萝卜汤……开饭的时候，已经下午两点多了，众人饿得慌，也顾不得客气，争相大快朵颐，就连肖蛮蛮也一口气吃了两碗米饭，一边吃一边大赞：这猪肉太香了，比我们在超市里买的好吃太多了。

众皆以为然。

张屠户对着镜头说：“……我们本地全是这种优质粮食猪，你只要尝一口就知道了……”

张屠户介绍说，这两头大肥猪都饲养了足足一年，全部是吃本地农民自己种的玉米和南瓜以及谷糠，肉质绝对可以保证。

本地农民都是这么养猪的，这场直播，就是为了帮助他们卖腊肉香肠！所以，好些村民义务前来帮忙。

只见几个壮汉围上去，按住一头大肥猪，张屠户拿起锋利的杀猪刀，一刀下去，精准致命，大肥猪闷哼一声，脖子上的鲜血喷涌而出，全部流在一个早已准备好的大盆子里。

张屠户说，接猪血的时候，盆子里一定要加一点水，一点盐，这样猪血才不会散。

然后，几个人把大肥猪抬到烧开的大锅里，开始刮毛，开膛破腹，一会儿，一头被打理干净的肥猪就被吊起来，张屠户挥舞砍刀，庖丁解牛一般，将一头200斤重的大肥猪分解了出来：猪头放在一边，可以做大菜“鸿运当头”，猪蹄猪心、猪肝、猪肚，猪大肠小肠等等都装在一个大篮子里……张屠户介绍，民间有俗语：一蹄二肚三心肺，意思是这三样是猪身上最好的东西。

饭后，两名前来帮忙的大嫂开始收拾，准备灌香肠熏腊肉的原材料，其余人等略作休息。

吕林终于得空，笑道：“小蛮蛮，你要午睡吗？”

紧接着，分割排骨，五花肉以及肖蛮蛮根本叫不上名字的部分……只见两个大桶都装得满满的：这些都是制作腊排骨、腊肉和香肠的原材料。

这头猪也特别肥，板油取下来厚厚一大盆，一个大嫂就地取材，直接在旁边的一口大锅里开始炼猪油了……

这是众人第一次亲眼看到杀猪的全过程，无不兴奋万分。

吕林笑道：“今天我们吃杀猪菜……我来下厨……”

众人兴奋大叫：“你下厨？”