第43章 猪油拌面

此刻一碗油光发亮的拌面摆在他面前，辛辣的葱油香混着浓郁的肉香，直往他鼻子里钻，引得他食指大动，接过周瑛华递过来的包银竹筷，埋头便吃。

老百姓们整日劳作才能填饱肚子，生活不易。妇人们个个勤俭节约，家中吃剩下的菜不愿意浪费，放着又会腐坏，便有那等心灵手巧的，把剩菜做成浇头，用来拌面或是佐粥。

质子府只有卫康一个主子，一日三餐鸡鸭鱼肉的份例在那儿，怎么吃都吃不完。每天夜里通常会留下很多剩菜，像那些没动过的干净鱼肉，都是赏给头等丫头、仆妇的。剩下一些残羹冷炙，会被厨娘做成浇头，给下等奴仆们添菜。

卫泽那时候和质子府的其他下人一样，天天去灶房领份例饭菜吃。从主子的饭桌上撤下来的剩菜油水足，谁都想吃，要是论资历来分的话，谁都不肯服谁，分到第二天也分不出个结果，于是干脆上手抢。

每次拌面才出锅，小厮仆从们便一哄而上，拳脚相加，大家各凭本事，谁抢到就是谁的。

偶尔运气好时，卫泽也能抢到一碗浇头堆得冒尖的猪油拌面。肉块鲜美肥润，面条咸香滑嫩，如果事先用香油煎过一遍，那滋味就会更加浓郁。热腾腾的一大碗吃进肚子里，顿时觉得心满意足，别无所求。

如意揭开捧盒，一一取出里面的饭菜粥汤，鱼肉汤羹，点心小食，摆了一大桌子。

卫泽随意瞟了一眼月牙桌上的饭菜，忽然一怔：桌上的菜肴，竟然全是他平时最爱吃的菜色。

周瑛华净过手，坐到卫泽对面，“喝粥还是吃面？”

卫泽盯着周瑛华乌黑云鬓间的鸾簪看了又看，一时怔住。青鸾亦是凤鸟的象征，以青鸾雕饰成簪首的鸾簪，寓意吉利美好，通常是新妇出阁时佩戴的，除了出嫁大礼那天，这还是他头一次看周瑛华作正经的新妇装扮。

素雅从容，淡抹脂粉，仿佛满怀心事、翘首盼望的深闺新妇，而他，正是她盼归的良人。

那时候，卫泽觉得质子府的拌面，应该是天底下最美味的面条。

获封太子后，谭和川成为他的内总管，接管他的膳食衣物之事。谭和川认为他身为西宁太子，应当和文雅的人士来往，穿最华美的衣裳，吃最精美的食物，像猪油拌面这种难登大雅之堂的食物，实在是太粗糙了，不应该出现在太子的食单当中。

卫泽已经有数月没吃过猪油拌面了。

在回西宁的旅途中时，他偶尔会提起想吃点以前常吃的小食，每次想让下人去寻些来，谭和川都会拼命阻拦劝诫：殿下哪能吃那种下九流的东西？

卫泽并不重口腹之欲，加上少年意气，想让众人信服自己，不愿提起从前曾经为人奴仆的旧事，渐渐的也就把猪油拌面给淡忘了。

周瑛华见卫泽发怔，柔声又说了一遍：“喝粥还是吃面？”

卫泽这才恍然回过神，“呃，吃、吃面。”

周瑛华挽起锦边衣袖，露出一截雪白皓腕，腕上几只金累丝錾刻团鹤牡丹纹八宝镯叮铃作响，揭开一只倒扣着的白瓷盘，轻轻推到卫泽面前。

豆青双凤花纹花口盘子里头，卧着一碗黄澄澄、热腾腾的猪油拌面。

面是碱水面，根根分明，两面煎得金黄发亮，用猪油、葱花拌匀，淋上一层芽菜、鸡丝、芝麻、肉糜煎炸的浇头，面皮筋道爽口，滋味浓郁油润，是南吴市井百姓家常的吃法。